Bistro 紙屋市べゑ 片町店

繁華街・片町の一角、犀川大橋のほど近くに佇む築141年の金澤町家をリノベーションした和食居酒屋です。紙問屋だった歴史を店名に残す建物は、風情ある古民家空間そのもの。名物は炭火でじっくり焼き上げる「のど黒姿焼き」。皮はパリッと、身はふっくらとした食感で、上質な脂の甘みが口いっぱいに広がります。近江町市場直送の鮮魚を使った刺身や自家製の豆腐料理も評判で、料理に合わせた北陸の地酒も豊富に揃います。2名から使える個室から完全個室まで多数完備しており、静かに金沢の夜を過ごしたい旅行者にもぴったり。兼六園や21世紀美術館の観光を終えたあと、片町の夜の入口として訪れたい一軒です。