リタファーム＆ワイナリー

リタファーム＆ワイナリーは2013年、北海道余市町で3番目にオープンしたワイナリーです。
ゆるやかな南斜面が広がり、海へと南風が吹き抜ける「風のヴィンヤード」と名付けられた畑で、白の品種を中心としたブドウを栽培しています。
ワインの醸造には、野生酵母による自然発酵を行い、可能な限り自然に逆らわない醸造方法を実践しています。身体になじむナチュラルなワインは国内外から注目されており、アメリカ、フランスなどにも単独で輸出を行っています。