ドメーヌ タカヒコ

ドメーヌ タカヒコは北海道余市町に2009年に設立されたワイナリーです。
「“醸造家”ではなく、“ヴィニョロン”（農夫）でいたい」というオーナー・曽我貴彦さんの想いのもと、畑にはピノ・ノワール1品種のみを植え、こだわりの栽培方法でブドウを育てています。醸造方法にも独自の考えを持ち、うま味と繊細さを感じるワインづくりをしています。出汁のようなうま味や余韻を感じられる曽我さんのワインは、少量生産ながら全国から注目を集めています。