モンガク谷ワイナリー

モンガク谷ワイナリーは、北海道余市町にあるワイナリーです。ブドウの栽培からワインの醸造まで一貫して、木原さんファミリーが行っています。
ワインの醸造は、数種類の葡萄をかけあわせて発行させる「混醸」という方法を取っています。また、同じ畑に異なる品種を植え、そこで実った多品種のぶどうを混醸する「フィールドブレンド」によって、モンガク谷ワイナリーならではの特別な味を表現しています。
また、絞ったブドウを放牧している動物の飼料にしたり、地元の海で取れたうにの殼を畑に撒くなど、「循環型農業」の実現を目指して日々活動しています。