ワイナリー夢の森

ワイナリー夢の森は余市町にあるワイナリーです。同町の「夢の森幼稚園」の理事長でもある大下聡さんは、自然環境を活かした園児教育のために畑を購入し、2016年にワイナリーを設立しました。約3haの畑にはワイン用ぶどうの他、プルーンやリンゴ、ナシなどの食用果樹も栽培しています。子どもたちは果物の栽培や収穫、ワインづくりの作業を実際に体験し、自然の営みについて学びます。
子どもたちの卒園時に醸造したワインをプレゼントし、成人を迎えた子どもたちのために成人式をしたいという想いを持つ大下さん。幼稚園理事長、ワイン醸造家という2つの顔を持つオーナーの心温まるエピソードを聞くことができるワイナリーです。